|
|
Pommes Dauphine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, gepeld en fijngemaakt met de platte kant van het mes* 30 g boter* 1 kg aardappelen, geschild en in dunne schijfjes gesneden* 1,4 dl room* zout* peper* 180 g geraspte Comte* 90 g boter, in kleine stukjes gesneden.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius/gasstand 6.
Bereidingswijze:
Wrijf de bodem en de wanden van een zware ovenschaal in met de fijngemaakte knoflook. De bodem en wanden daarna royaal met boter invetten. Gebruik een ovenschaal, waarin u het gerecht ook op tafel kunt zetten. Leg de helft van de aardappelschijfjes in de schaal. Bestrooien met kaas, zout en peper en een deel van de stukjes boter erover verdelen. De overige aardappelschijfjes er netjes boven op leggen. Bestrooien met de resterende kaas, zout, peper en boter. Schenk de room er aan de zijkant van de schotel bij, rondom de aardappelen. In het bovenste gedeelte van de oven 30 tot 40 min. bakken, of tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant mooi bruin is geworden. Meteen opdienen.
|
|
|